Bolsena, Lazio
Frantoio Battaglini
Historie en traditie:
Dit familiebedrijf uit Bolsena aan het Lago di Bolsena, produceert al drie generaties extra vergine olijfolie en is sterk geworteld in de olijfoliecultuur van de regio;
Werkwijze:
Een combinatie van traditionele kennis en moderne koude-extractietechnieken, waarbj de focus ligt op constante kwaliteit en een breed assortiment.
Kenmerk:
Het bedrijf staat bekend als klassieke frantoio-producent, ontstaan vanuit een agrarisch familiebedrijf. Het aanbod kent een grote diversiteit aan producten en heeft sterke marktgerichtheid.
Bekroning:
De kwaliteit is jaarlijks bekroond met onder andere de Platinum Award AIOOC 2025, Multiple Gold Awards AIOOC, Bibenda "Vijf Druppels" en meer
Bolsena, Lazio
Borgo Podernovo
Historie en traditie:
Dit familiebezit sinds 1909 wordt beheerd door de derde generatie. Het is gevestigd op een prachtige biologische boerderij aan het Lago di Bolsena.
Werkwijze:
De werkwijze is volledig biologisch en het bedrijf is medeoprichter van het Biodistrict Lago di Bolsena. Men legt nadruk op duurzaamheid, biodiversiteit en hoge polyfenolgehalten.
Kenmerk:
De familie is overtuigd dat EVOO onderdeel is van een bredere biologische landbouwvisie. Binnen onze leveranciers is dit de meest uitgesproken ecologische en regeneratieve producent.
Bekroning:
De diverse producten worden vermeld in Gambero Rosso "Oli d'Italia". Het bedrijf is onder andere winnaar van een internationale AIPO-prijs in 2018.
Capodimonte, Lazio
Olio Desideri
Historie en traditie:
De familie woont en werkt op het landgoed sinds het einde van de 19e eeuw. De vruchtbare boomgaarden zijn gelegen tussen Monte Bisenzio en Lago di Bolsena. Men koestert en ondersteunt de tradities van de regio.
Werkwijze:
Productie gebeurt uitsluitend met olijven uit eigen olijfgaarden. Die worden volledig Biologische teelt;
Er wordt volgens de regels van koude extractie onder gecontroleerde temperatuur. Daarbij ligt de focus vooral op regionaal, traditioneel en ambachtelijk werk.
Kenmerk:
De familie werkt kleinschalig en terroir-gericht. Ze staat bekend om de productie van zowel een blend als een monocultivar Caninese, een typisch ras van de streek.
Bekroning:
Allerona, Umbrië
Misciattelli Bernardini
Historie en traditie:
Dit prachtige familiebedrijf is gevestigd in het historisch relevante Umbrië. Men produceert DOP-gecertificeerde olijfolie uit de streek rondom Orvieto.
Werkwijze:
De oogst gebeurt handmatig, met gebruik van mechanische hulpmiddelen. Midden oktober start de pluk en de verwerking gebeurt op dezelfde dag bij een gespecialiseerde molen in Orvieto. Deze molen werkt volledig volgens biologische principes, terwijl de familie bewust geen biologische certificering hanteert.
Kenmerk:
De familie heeft een focus op absolute kwaliteit boven volume. Daarom is er jaarlijkse een aanpassing van de blend, gebaseerd op de kwaliteit van de oogst. Men streeft elk jaar naar de best mogelijke smaak.
Bekroning:
Jaarljks ontvangt de familie meerdere internationale onderscheidingen. Het merk is opgenomen in de World Olive Oil Ranking. Misciattelli Bernardini is van door ons geselecteerde producenten de sterkst gedocumenteerde op de internationale ranking.